1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
青贮（silage）是以新鲜的农作物、牧草等为原料，利用其表面自然附生的乳酸菌，在密闭厌氧条件下，将植物的可溶性碳水化合物（WSC）转化为乳酸、乙酸等有机酸，pH 值降低，有害微生物受抑制，从而原料得到良好保存[1]。
发酵品质好的青贮饲料质地良好、适口性佳、消化率高。
青贮饲料开窖后暴露于空气后，有氧微生物开始利用WSC、蛋白质、乳酸等营养物质增殖，营养损失增加，品质降低。
2. 研究的基本内容和问题
2.1研究目标（1）比较布氏乳杆菌和乙酸对青贮饲料好氧变质的效果。
（3）探讨布氏乳杆菌抑制好氧性细菌的机理。
2.2研究内容（1）布氏乳杆菌和乙酸对黑麦草青贮饲料发酵品质的影响添加布氏乳杆菌和乙酸后，分析黑麦草青贮饲料的pH、有机酸、氨态氮，明确布氏乳杆菌和乙酸对青贮饲料发酵品质的影响。
3. 研究的方法与方案
3.1实验方案(1)牧草化学和微生物特性分析收集黑麦草，取样分析化学特性、微生物特性（乳酸菌、有氧细菌、酵母和霉菌等）。
(2) 明确布氏乳杆菌抑制青贮饲料好像变质的机理分析黑麦草青贮饲料发酵产物，微生物种类及数量（乳酸菌、有氧细菌、酵母和霉菌），对比分析添加布氏乳杆菌和乙酸的黑麦草青贮饲料的有氧稳定性，明确布氏乳杆菌抑制青贮饲料好像变质的机理。
3.2技术路线(见附件)3.2研究方法材料：黑麦草试验设计：设6种添加剂处理（106 cfu/g植物乳杆菌； 106 cfu/g布氏乳杆菌；0.4%乙酸；0.8%乙酸；1.2%乙酸），每个处理各三个重复，设置空白对照组。
4. 研究创新点
根据布氏乳杆菌和乙酸抑制青贮饲料好氧变质的效果，比较布氏乳杆菌和乙酸对青贮饲料好氧变质的影响，探明布氏乳杆菌和乙酸抑制好氧性细菌的机理，为青贮饲料添加剂研究提供理论参考。
5. 研究计划与进展
2013年6月30日～2013年8月31日：做实验准备工作，查阅文献。
2013年9月1日～2014年1月31日：试验实施阶段，制作青贮饲料，测定各项指标。
2014年3月1日～2014年5月31日：数据分析处理，撰写论文。
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