1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
一．文献综述 1. 研究背景 蔗糖在植物体内广泛存在，是人类生产生活中最重 要的食品添加剂之一。
利用生物酶资源拓宽蔗糖的应用范围，生产高附加值产品成为研究热点方向之一。
蔗糖磷酸化酶（EC 2.4.1.7）在碳水化合物活性酶数据库属于糖基水解酶13家族。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1.需解决的问题1. 通过模板序列进行同源建模及评分。
2. 筛选获取的小分子、大分子并进行分子对接及评价。
3. 通过模拟手段筛选理论上最适合的反应酶种类及结构。
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