1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1.1本课题的意义
在鱼类营养研究中，DHA营养需要研究还不十分透彻，滞后于其他营养需要研究，但其作为鱼类主要营养源已逐渐引起人们的重视。团头鲂为我国淡水养殖业中传统的经济鱼种，不仅在满足城乡居民的优质蛋白质消费需求 方面发挥着不可替代的作用，在带动农业发展、促进 地方渔业结构调整、增加农民收入和区域经济发展等 方面做出了一定的贡献。但目前DHA对团头鲂生长、生理及需求的研究还不清楚，本试验通过研究不同添加水平的DHA对团头鲂生长和形体指标的影响，以确定团头鲂饲料中DHA的适宜需求量，为完善团头鲂营养需要参数，丰富营养学理论，为团头鲂饲料配方的优化以及水产养殖业经济、健康、高效的发展提供试验和理论参考依据。
1.2国内外研究概况
团头鲂(Megalobramaamblycephala)，原产湖北省武昌县，俗称武昌鱼、鳊鱼，隶属鲤形目。我国的鳊鱼类分为2个属，即鲂属和鳊属，3个种，即长春鳊、三角鲂和团头鲂[1]。团头鲂体侧偏高，口裂窄，头小，呈菱形[2]，其体背青灰色，腹部银白色，两侧银灰色，构成特有的灰白相间条纹[3]。因具有生长快、成活率高、肉质鲜美、营养价值全面、易捕捞、饲养周期短等优点，深受养殖者和消费者欢迎[4-5]。2018年鳊鲂类淡水养殖总产量为78534吨[6]，团头鲂养殖产业不仅满足了人民群众对优质蛋白质的需求，而且在带动农业发展、促进全国及地方渔业结构调整、加快区域经济发展等方面也做出了一定的贡献[7]。
在自然界，DHA多存在于海洋鱼类、贝类及藻类中，特别是寒带深海生物中[8]。DHA是一种重要的n-3高不饱和脂肪酸,是维持神经系统细胞生长的一种主要元素[9]，DHA是海水鱼类生长发育的必需脂肪酸，研究证实，DHA在能量代谢以及构建细胞结构等方面有着非常重要的作用[10]，不仅能维持鱼类正常生理活动，还能促进鱼体生长。DHA 在鱼类的视觉、神经系统、正常体色以及繁育性能等方面有着重要作用[11]。幼鱼饲料中缺乏DHA时会导致生长不良和高死亡率，以及行为、生理和形态上的异常变化[12]。
2. 研究的基本内容和问题
2.1研究目标
（1）探索团头鲂幼鱼最适的DHA添加量。
（2）研究不同水平的DHA对团头鲂生长的影响。
（4）研究不同水平的DHA对团头鲂肌肉品质的影响。
3. 研究的方法与方案
3.研究方法
采用单因子梯度法，配置不同水平DHA的饲料，饲喂试验鱼，探讨不同水平DHA对团头鲂生长性能、体组成、肌肉质构和肌纤维发育的影响，从而确定团头鲂的最适DHA水平。
4.技术路线
4. 研究创新点
选题具有挑战性，目前研究DHA影响鱼类生长和肌肉品质的影响较少，对其影响机制尚不清楚。本课题将对DHA在鱼类日粮配方中的最适浓度提供理论依据，有利于在实际养殖中减少饲料的浪费，降低生产成本，提高养殖经济效益。
5. 研究计划与进展
养殖试验（7月1日-9月10日）
样品采集（9月12日）
实验室试验（9月15日-12月30日）
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