1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1 鳕形目概述及其掺假研究现状1.1鳕形目概述鳕形目（Gadiformes）是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑鲈总目的1目[1]。
因其典型属种的肉洁白如雪而得名。
鳕形目除犀鳕科为热带上层海鱼，潜鱼亚科及双趾鼬鳚等为热带浅海底层鱼类外，大多为冷水性或深海底层鱼类，如渊鼬鳚在波多黎各海沟生于水深8300米海底，水温常为0～10℃。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一、研究的问题由于我国目前尚未建立关于鳕形目鱼类的商品名标准，市面上的鳕形目鱼类大多数以鳕鱼之名销售，缺少关于鱼类品种和捕捞海域等相关信息，从而非常容易引发市场混乱。
命名不清的同时，以次充好的商业欺诈现象也遍布整个鳕形目鱼类产业链。
因此，为加强鳕形目鱼类的科学监管，遏制市场上针对鳕形目鱼类的错误贴标和商业欺诈，探索一种能快速、准确地对鳕形目鱼类制品进行品种鉴定的新技术LAMP特异性检测及可视化。
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