1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1.1糖基转移酶的介绍 糖基转移酶是指酶在生物体内催化活化的糖连接到不同的酶类受体分子，广泛存在于内质网和高尔基体内的一大类酶类受体分子，可以是蛋白、核酸、寡糖、脂和小分子，糖基化的产物具有很多优点。
其作用是把相应的活性供体的单糖部分转移至糖、蛋白质、脂类和核酸等，完成后者的糖基化加工实现其生物学功能。
葡萄糖基转移酶是在酶反应中只转移葡萄糖基的酶（Glu-酶），葡萄糖苷转移酶是转移时连葡萄糖的糖苷键一起转移着的酶。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
本课题需解决的问题：1.突变体最适反应温度的变化。
2.突变体最适反应pH的变化。
3. 突变体最适底物浓度的变化。
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